Hamurlu Tarifler

Yumuşacık Külah Poğaça Tarifi

Yumuşacık Külah Poğaça Tarifi

Yumuşacık Külah Poğaça Tarifi için Malzemeler

  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 1 tatlı kaşığı instant maya ya da ½ paket yaş maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Alabildiği kadar un (yaklaşık 3.5-4 su bardağı kadar)

Arası İçin;

  • Beyaz peynir

Üzeri İçin;

  • 1 adet yumurta sarısı

Yumuşacık Külah Poğaça Yapılışı

Hamuru hazırlamak için yoğurma kabınıza ılık süt, ılık su, sıvıyağ, toz şeker, instant maya ve yumurta akı koyup güzelce karıştırın. Ardından bir miktar un ve üzerine tuzu ekleyip karıştırın. Sonra da geri kalan unu yavaş bir şekilde ilave edip hamurunuzu yoğurun. Olabildiğince yumuşak ele çok hafif yapışabilen kıvamda bir hamurunuz olacaktır. Hazır olduktan sonra üzerini streç film örtüp temiz bir bez ile kapatın ve hamur kabarana kadar dinlendirin. Ortalama 1.5-2 saat sonra mayalanmış olacaktır. Hazır olduktan sonra 8 eşit bezeye ayırıp yuvarlayın. İlk bezeden başlayıp tatlı tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açmaya başlayın. Öncelikle eliniz sonra da merdane ile açabilirsiniz. Açtığınız hamuru ortadan kesin. Sonra da kenar kısma yakın bir yerden ortaya doğru şerit halinde çizikler atın. Bir yarısında ortalama 6-7 adet çizik olacaktır. Çizik atmadığınız kısımlara beyaz peynir yerleştirin. Sonra da uç kısmı üçgen olacak şekilde katlayarak külah görünümü elde edin. Tüm bezeleriniz için bu işlemleri uygulayın. Hazır olduktan sonra yağlı kağıt serili yuvarlak bir borcama hafif aralıklı bir şekilde dizin. Üzerini temiz bir bez ile kapatarak yarım saat tepsi mayası için bekletin. Mayalanan poğaçalarınızın üzerine fırça ile kibar bir şekilde yumurta sarısı sürün. 200 derece alt üst ayarda fansız bir şekilde ısıtılmış fırında poğaçalarınızı pişirmeye gönderin. Nar gibi kızardıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ