Hamurlu Tarifler

Yoğurt Soslu Patatesli Börek Tarifi

Yoğurt Soslu Patatesli Börek Tarifi

oğurt Soslu Patatesli Börek için Malzemeler

  • 5 adet orta boy patates
  • 1 orta boy soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4 adet günlük yufka

Sosu için;

  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 2 yumurta ( 1 adet sarı ayrılacak)

Yoğurt Soslu Patatesli Börek Yapılışı

İlk olarak böreği iç harcını hazırlayın. Bunun için patatesleri haşlayıp soyun ve bir ezecek ile çok püre olmayacak şekilde ezin. Uygun büyüklükte bir tava içine yemeklik doğradığınız kuru soğanları sıvı yağ ile birlikte alın. Soğanların daha çabuk rengini alması için üzerine tuzunu ekleyin. Hafif rengi değişince üzerine baharatları ilave edin. Karıştırarak 10 dakika kadar daha kavurun. Sonrasında üzerine patatesleri ekleyip yeniden karıştırın. Malzemeler birbiri ile karışınca iç harcı ocak üzerinden alıp sosu yapmaya geçin. Bir adet yumurtanın sarısını böreklerin üzeri için ayırın. Diğer malzemeleri sos için uygun bir kase içine çırparak karıştırın. Böreği hazırlamak için bir adet yufkayı tezgah üzerine alın. Her yerine gelecek şekilde sostan sürün. Tepsinin boyutuna göre yanlarından katlayın. Yufkayı ikiye bölün. Her bir parçanın ortasına iç harç gelecek şekilde koyun ve sıkı rulo şeklinde sarın. Bu ruloları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. İstediğiniz büyülükte dilimlere kesin. Üzerine kalan sostan sürün. Üzerini kapatıp 15 dakika kadar dinlendirin. Üzerine çörek otu ya da susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ