Hamurlu Tarifler

Tel Tel Ayrılan El Açması Gözleme Tarifi

Tel Tel Ayrılan El Açması Gözleme Tarifi

El Açması Gözleme Tarifi için Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 2 tatlı kaşığı silme tuz
  • 2 su bardağı su
  • 5.5 su bardağı un

İç Harç İçin;

  • 1 demet ıspanak
  • 5-6 dal yeşil soğanın sadece yeşil kısmı
  • 1 su bardağı kadar ufalanmış peynir
  • Nane

Yağlamak İçin;

  • 150 gram tereyağı

El Açması Gözleme Yapılışı

Yoğurma kabınıza sıvıyağ, sirke, oda ısısında su ve tuz koyduktan sonra eriyene kadar karıştırın. Daha sonra kontrollü bir şekilde un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur toparlandıktan sonra tezgaha un serperek hamuru avuç içi ile 5 dakika boyunca yoğurun. Ardından üzerini örterek 1 saat mayalanması için bırakın. Hamur mayasını aldıktan sonra kalın bir rulo haline getirip 8 eşit parçaya kesin. Bezeleri eliniz ile yuvarlayıp her yerini un içine bulayın ve tepsiye yerleştirin. Tepsinin üzerini örterek tepsi mayası için dinlendirin. Ispanakların saplarını koparıp yapraklarını eliniz ile parçalayın. Üzerine 1 çay kaşığı kadar tuz ilave edin ve yeşil soğanları ekleyin. Harmanlamak için de kabaca karıştırın. Tepsi mayası alan bezeleri bol bol un ile açın. Açtığınız yufkaya eritilmiş tereyağı döküp her yerine yaydırın. Ardından iki kenarı ortaya doğru toplayın ve tekrar fırça ile yağlayıp orta kısma iç harçtan koyun. Ispanakların üzerine de peynir ve nane ilave ederek yufkayı diğer kenardan ortaya doğru katlayıp tekrar yağlayın. Ardından diğer tarafı da üzerine örtüp yağlayın. Açık kalan iki kenarı da oklava ya da eliniz ile sabitleyin. Tavayı ocağa koyarak kızdırın ve çok az tereyağı sürün. Ardından gözlemenizi koyup üzerini çok az yağlayın. Çok fazla pişirmeden ters çevirerek her yüzü de eşit şekilde pişirin. Tüm gözlemeler için bu işlemi yapın. Afiyet olsun.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ