Hamurlu Tarifler

Tek Seferde Tel Tel Ayrılan Pamuk Açma

Tek Seferde Tel Tel Ayrılan Pamuk Açma

Tek Seferde Tel Tel Ayrılan Pamuk Açma Tarifi için Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 adet yumurta akı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 adet yaş maya
  • 1 kilogramdan 1 su bardağı eksik un
  • 150 gram yumuşamış tereyağı

Üzeri İçin;

  • 2 adet yumurta sarısı

Tek Seferde Tel Tel Ayrılan Pamuk Açma Yapılışı

Yoğurma kabınıza ılık su, ılık süt, tuz, toz şeker, yumurta akı, sıvıyağ ve yaş maya koyup güzelce karıştırarak eritin. Ardından kontrollü bir şekilde un ilave ederek hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Oldukça yumuşak hafif ele yapışan kıvamda bir hamurunuz olacaktır. Hazır olduktan sonra hamurun üzerini kapatıp mayalanıp kabarmaya bırakın. Hamurunuz dinlendikten sonra elinizi yağlayın ve hamuru toparlayarak havasını alın. Tezgahı da bir miktar yağlayıp hamuru aktarın. Ardından yağlı eliniz ile hamuru bastırarak kare şeklinde açın. Hamuru ince bir şekilde açmanıza gerek yok, kalınlığı 1 santim civarı olabilir. Açtıktan sonra üzerine parça parça yumuşamış tereyağlarını koyun ve hamura sürün. Bir kenarı ortaya doğru katlayın ve katladığınız yere de tereyağı koyup yaydırın. Ardından karşı kenarını üzerine katlayın. Dikdörtgen şekilde olan hamurun yarısını yağlayın. Sonra da yağlı olmayan kısmı yağlı kısmın üzerine kapatın. Eliniz ile bastırıp biraz açın. Bir bıçak ya da aparat ile hamurunuzu 2 santim genişliğinde olacak şekilde dilimleyip şeritlere ayırın. Şeridi ikiye katlayın ve her iki ucu çok esnetmeden çevirerek kapatın. Diğer şeritler için de aynı işlemi uygulayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 15 dakika bekleterek tepsi mayası almalarını sağlayın. Yumurta sarılarını dilerseniz 1 tatlı kaşığı pekmez ile karıştırıp çırpın. Dilerseniz sadece yumurta sarısı kullanın. Hazırladıktan sonra fırça yardımı ile bu karışımı açmalarınızın üzerine sürün. Dilerseniz daha sonra üzerlerini mavi haşhaş, susam ya da çörekotu ile süsleyebilirsiniz. Hazır olan açmalarınızı 200 derece alt üst ayarda ısınmış fırına koyun. Orta rafın bir alt rafında pişmeye bırakın. Her tarafı güzelce kızardıktan sonra fırından çıkarıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ