Hamurlu Tarifler

Tek Seferde Tel Tel Ayrılan Pamuk Açma Tarifi

Tek Seferde Tel Tel Ayrılan Pamuk Açma Tarifi

Tek Seferde Tel Tel Ayrılan Pamuk Açma Tarifi için Malzemeler

  • 1 paket kuru maya ya da ½ paket yaş maya
  • 1.5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1.5 su bardağı süt
  • 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
  • 2 adet yumurta akı
  • 1 yemek kaşığı dolusu oda ısısında tereyağı
  • ½ su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un

Üzeri İçin;

  • Tuzlu ve normal tereyağı
  • 2 adet yumurta sarısı
  • Susam, çörekotu ya da haşhaş

Tek Seferde Tel Tel Ayrılan Pamuk Açma Yapılışı

Yoğurma kabınıza kuru maya, toz şeker, süt ve sıvıyağ koyup mayanın aktif hale gelmesi için karıştırın. Ardından karıştırarak sıra ile yumurta akı, tereyağı ve su ekleyin. Sonra da bir miktar un ilave ederek üzerine tuz ekleyip karıştırın. Kontrollü bir şekilde geri kalan un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışan yumuşak kıvamda bir hamurunuz olacaktır. Hazır olduktan sonra üzerini streç film ile kapatıp bez ile örtün ve 30-60 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Masanızı hafif unlayıp mayalanan hamuru aktarın ve içerisine doğru katlayıp 1-2 dakika kadar yoğurun. Sonra da merdane yardımı ile hamuru açın. Bir miktar açtıktan sonra üzerine biraz tuzlu biraz da normal tereyağı koyarak her tarafına sürün. Sürdükten sonra hamuru kenarlardan çekiştirerek inceltin. Ardından kenar kısmı ortaya doğru katlayıp tekrar tereyağı sürün. Karşı kenarı da üzerine katlayıp kenarları düzeltin ve tereyağı sürün. Sonra diğer iki kenarı aynı şekilde katlayıp arasına tereyağı sürün. En üstte kalan kısma tereyağı sürmeyin. Zarf gibi katlama işlemi bittikten sonra hamuru merdane ile hafif bastırıp genişleterek açın. Açtığınız hamuru 1 parmaktan çok az daha geniş olacak gibi şeritler halinde kesin. Şeritleri ikiye katlayıp iki ucu da ters döndürerek burgu yapın ve sonra iki ucu yuvarlak olacak şekilde birleştirin. Tüm rulo hamurları bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Açmaların üzerine fırça yardımı ile çırpılmış yumurta sarısı sürün. Ardından haşhaş, çörekotu ya da susam serpip açmaları süsleyin. 200 derece ısınmış fırında pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ