Hamurlu Tarifler

Tahinli El Açması Kete Tarifi

Tahinli El Açması Kete Tarifi

Tahinli El Açması Kete Tarifi için Malzemeler

  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı instant maya ya da ½ paket yaş maya
  • 1 adet yumurta akı
  • Alabildiği kadar un (ortalama 3.5-4 su bardağı)
  • 1 çay kaşığı tuz

İçi İçin;

  • ½ çay bardağı kadar sıvıyağ
  • 1.5 su bardağı kadar un
  • 1.5 yemek kaşığı kadar toz şeker
  • ½ çay bardağı kadar tahin

Ara Katlar İçin;

  • 75 gram tereyağı
  • ½ çay bardağı sıvıyağ

Üzeri İçin;

  • 1 adet yumurta sarısı

Tahinli El Açması Kete Yapılışı

Yoğurma kabınıza süt, su, sıvıyağ, toz şeker, instant maya, yumurta akı, bir miktar un ve tuz koyup karıştırın. Ardından kontrollü bir şekilde un ilave edip yoğurmaya başlayın. Ele çok hafif yapışabilen oldukça yumuşak kıvamda bir hamur elde edin. Hazır olduktan sonra üzerini streç film ile kapatıp temiz bir bez ile örterek kabarmaya bırakın. Bu sırada iç harcı yapabilirsiniz. Tavanıza sıvıyağ koyup ocakta ısıtın. Ardından unu koyup biraz rengi dönene kadar kavurun. Rengi dönünce toz şeker ilave edip birkaç dakika daha kavurun. Son olarak tahin ekleyip biraz daha kavurun ve ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın. Başka bir tavaya tereyağı ve sıvıyağ koyup güzelce eritin. Hamurunuz kabardıktan sonra eliniz ile toparlayıp masaya alın ve iki eşit parçaya kesin. Bezeleri yuvarladıktan sonra hafif un kullanarak merdane yardımı ile çok ince olmayacak kadar açın. Büyük boy tepsisinden biraz daha büyük olacak şekilde açtıktan sonra üzerine yağ döküp fırça ile her yerine sürebilirsiniz. Ardından kenar kısımdan ortaya yakın yere kadar hazırladığınız iç malzemeden koyup yaydırın. Sonra da katlayarak rulo yapın. Eliniz ile hafifçe büyüttükten sonra ruloyu kendi etrafında sarın. Sardıktan sonra eliniz ile üzerine bastırıp keteyi biraz etrafa yaydırın. Sonra da yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun. Diğer beze için de aynı işlemleri yapın. Hazır olduktan sonra üzerlerine temiz bir kapatıp yarım saat kadar dinlendirin. Keteleriniz tepsi mayası aldıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün. 200 derece alt üst fansız ayarda ısınmış fırında pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ