Hamurlu Tarifler

Şekli Şahane Poğaça

Şekli Şahane Poğaça

Şekli Şahane Poğaça için Malzemeler

  • 6 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 175 gram tereyağ
  • 1 adet yumurta ( sarısı üzeri için ayrılacak )
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker
  • tatlı kaşığı tuz
  • 22 gram maya

İç harcı için;

  • Patates
  • Biber
  • Yeşil soğan
  • 6 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı biber

Şekli Şahane Poğaça Yapılışı

Poğaça hamuru için gereken bütün unu yoğurma kabı içine alıp üzerine oda ısısındaki tereyağını ekleyin. Elinizle güzelce karıştırın. Un ile yağ birbirine karışsın. Ardından bu unu havuz şeklinde açın. Havuz içine ılık süt, şeker ve mayayı alın. Maya sütte tamamen eriyene kadar kaşık ile karıştırın. Maya eridikten sonra diğer malzemeleri ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp yarım saat dinlendirin. İç harç için patatesleri haşlayıp soyun ve rendeleyin. İsterseniz küçük küçük doğrayabilirsiniz de. Sonrasında ince doğranmış soğan ve biberleri de karışım içine ilave edin. Kalan iç harç malzemelerini de ekleyip güzelce karıştırın. Karışan iç harçtan ceviz büyüklüğünde alıp elinizle beze şeklinde yuvarlayın. Uç kısımlarını sivreltin. Bu şekilde iç harç toplarını hazırlayın. Dinlenen hamuru unlayarak merdane ile açın. Çok ince ya da çok kalın olmamasına dikkat edin. Sonrasında büyük bir kase ile yuvarlaklar kesin. Bu yuvarlakları yarım daireler ile bölün. Tam orta kısmına iç harç toplarından bir adet koyup yanlarından kapatın. Dik şekilde üçgen olarak tepsiye dizin. Üzerini örtüp 10 dakika bekletin. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü şekilde pişirin.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ