Hamurlu Tarifler

Pul Pul Dökülen Çıtır Börek Tarifi

Pul Pul Dökülen Çıtır Börek Tarifi

Pul Pul Dökülen Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler

  • 42 adet baklava yufkası

İç Harç İçin;

  • 6 adet orta boy patates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Sos İçin;

  • 150 gram tereyağı
  • ½ çay bardağı sıvıyağ
  • ½ çay bardağı süt

Aralarına Serpmek İçin;

  • Un

Üzeri İçin;

  • Çörekotu
  • Susam

Pul Pul Dökülen Çıtır Börek Yapılışı

İlk olarak iç harcı yaparak başlayın. Patatesleri soyarak derin bir tencere içerisine küp küp doğrayın. Yeteri kadar su koyduktan sonra ocağa alın ve kapağı kapatıp haşlanmaya bırakın. Kaynamaya başlayınca kapağı yarı açık bırakarak pişirmeye devam edin. Haşlandıktan sonra ocaktan alıp patatesleri süzün. Ardından bir kase içerisine tuz ve pul biber ile birlikte koyun. Çatal ile tamamen ezin ve soğumaya bırakın. Sosu hazırlamak için tereyağını eritin. Üzerine sıvıyağ ve süt ekleyip çırpın. 2 tane yufkayı masanıza alın ve geri kalanların üzerini bez ile örtün. Masada üst üste duran 2 yufkanın üzerine sos döküp fırça ile her yerine sürün. Sonra da eleyerek az miktarda un serpin. Üzerine 2 adet yufka daha koyup aynı şekilde soslayıp unlayın. Son olarak 2 adet yufka daha koyup üçüncü katın üzerini soslayın. Yufkanın geniş kısmına hazırladığınız iç harçtan şerit halinde koyun. Ardından rulo şeklinde sarın. Geri kalan bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine dizin. Böreklerinizi dilimleyin ve kalan sosu da üzerlerini sürün. Bu sırada fırını da 200 derecede alt üst ayarda ısıtın. Son olarak üzerine çörekotu ve susam serpip ısınan fırında nar gibi kızarana kadar böreğinizi pişirin. Afiyet olsun.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ