Hamurlu Tarifler

Peynirli Katmer Börek Tarifi

Peynirli Katmer Börek Tarifi

Peynirli Katmer Börek Tarifi için Malzemeler

  • 1.5 su bardağı ılık süt
  • ½ çay bardağı yoğurt
  • ½ paket kabartma tozu
  • 1.5 çay kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un (4-5 su bardağı un)

Ara Katlar İçin;

  • Beyaz peynir
  • 75 gram tereyağı
  • ½ çay bardağı sıvıyağ

Üzeri İçin;

  • 1 adet yumurta

Peynirli Katmer Börek Yapılışı

Yoğurma kabınıza ılık süt, yoğurt, tuz ve koyup karıştırın. Ardından kontrollü bir şekilde un ilave edip hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Oldukça yumuşak pürüzsüz bir kıvamda olması için unu dikkatli kullanın. Hamurunuzu yoğurduktan sonra üzerini kapatarak bir kenarda bekletin. Tereyağı ve sıvıyağ tavaya alıp ocakta güzelce eritin. Eridikten sonra ocağın altını kapatın. Masanıza biraz un serpiştirip önce eliniz ile sonra da merdane yardımı ile hamuru büyütebildiğiniz kadar açın. Hamurunuzu açtıktan sonra üzerini fırça ile güzelce yağlayın. Ardından uzun kenarları katlayarak ortada birleştirin ve üzerini güzelce yağlayın. Diğer kenarı ortaya doğru katlayıp yağlayın ve sonra karşısındaki kenarı üzerine kapatın. Merdane ile tekrar açılabildiği kadar açın. Tekrar yağladıktan sonra bolca peynir serpiştirin. Kenarından ortaya doğru katlayın ve tekrar yağlayın, sonra da karşı kenarı üzerine katlayarak yağlayın. Ardından diğer kenarları da aynı şekilde katlayıp kare formu verin. Hazırladıktan sonra ters çevirip yağlı kağıt üzerine koyun ve üzerini streç film ya da temiz bir poşet ile kapatıp 45 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru tepsinizin boyutuna yakın olacak şekilde merdane ile tekrar açın ve yağlı kağıt ile beraber tepsiye koyun. Üzerine yumurta sarısı sürün ve bu sırada fırını 200 derecede alt üst ayarda ısıtın. Böreğinizi ısınan fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra ilk sıcağının çıkmasını bekleyin ve dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ