Hamurlu Tarifler

Peta Böreği Tarifi

Peta Böreği Tarifi

Peta Böreği için Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 su bardağı süt
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 6 su bardağın dan 2 parmak eksik un

İç harcı için;

  • 7 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • 1 kaç dal ince kıyılmış maydanoz

Yağlı sos için;

  • 100 gr tere yağ
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı tahin

Peta Böreği Yapılışı

Böreğin hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, toz şeker, maya ve sıvı yağı alın. Şeker ile maya eriyene kadar çırpma teli ile çırpın. Tuzunu ekleyip yavaş yavaş ununu eklemeye başlayın. Ele yapışmayan ancak yumuşak bir hamur elde edin. Hamur kıvama gelince üzerini örtüp ılık bir ortamda yarım saat kadar mayalandırın. Hamur mayalanırken iç harç için soğanları yemeklik olarak doğrayın. Bir tava içine biraz sıvı yağ alıp soğanları rengi hafif değişene kadar kavurun. Pembeleşen soğanların üzerine tuz, baharatlar ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Bir kaç dakika kadar daha kavurup kenarı alın. Mayalanan hamurun fazla havasını tezgah üzerinde alın. Eşit 20 parçaya bölün. Bezeleri elinizle yuvarlayıp üzerini örtün. 10 dakika kadar bu şekilde dinlendirin. Bu sırada yağlı sosu için tereyağını eritin. Üzerine tahin ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde açın. 10 adet hamuru aralarına yağlı sos sürerek üst üste koyun. Bu şekilde streç film ile sarıp buzdolabına kaldırın. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayıp buzdolabında bekletin. 5 dakika bekletmeniz yeterli olacaktır. Dinlenen ilk hamurları kare şeklinde açın ve sıvı yağ ile yağladığınız fırın tepsisine yayın. Üzerine eşit şekilde soğanlı iç harcı yayın. Diğer hamurları da açıp tepsi üzerine yerleştirin. Kenarlarını parmaklarınız ile bastırıp kapatın. İstediğiniz büyüklükte dilimler şeklinde kesin. Kalan sosu böreğin üzerine döküp yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında alt üst kızarana kadar 40-45 dakika pişirin.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ