Hamurlu Tarifler

Kıyır Kıyır Kalburabastı Tatlısı Tarifi

Kıyır Kıyır Kalburabastı Tatlısı Tarifi

Kalburabastı Tatlısı Tarifi için Malzemeler

  • 150 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Birkaç damla limon suyu
  • 4-5 su bardağı un

Şerbet İçin;

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3.5 su bardağı su
  • 1 dilim limon

İç Malzeme;

  • 1 su bardağından biraz fazla çekilmiş ceviz

Süslemek İçin;

  • 1 kase toz yeşil fıstık

Kalburabastı Tatlısı Yapılışı

Şerbeti hazırlamak için tencereye toz şeker ve koyup karıştırın. Ardından ocakta pişirin. Kaynamaya başlayınca limonu ilave edin ve 17 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Yoğurma kabınıza tereyağı ve sıvıyağ koyup mikser ile çırpın. İçerisine yoğurt, yumurta, vanilya, irmik, kabartma tozu, karbonat ve birkaç damla limon suyu ekleyerek mikser ile karışması için çırpın. Ardından kontrollü bir şekilde un ilave ederek spatula ile karıştırın. Sonra da eliniz ile yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan çok yumuşak bir kıvamda olacak. Hamur hazır olduktan sonra ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp bir tepsi içerisinde biriktirin. Bezelerin bir tarafını tel süzgeç ya da rendeye hafif bir şekilde bastırarak biraz açın. Diğer yüzünün ortasına da çekilmiş ceviz koyarak uçları yukarıda birleştirin. Orta kısımda kenarları birleştirdikten sonra rendeden kaldırın ve şekilli kısmı yukarıda kalacak şekilde fırın tepsisine dizin. Tüm bezeler için bu işlemi uygulayın. Ardından önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Tatlınız fırından çıktığı gibi üzerine soğuk şerbeti dökün. Üzerine tepsi kapatarak 3 saat kadar dinlendirin. Tatlınız dinlendikten sonra üzerine yeşil fıstık koyun ve servise hazır. Afiyet olsun.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ