Hamurlu Tarifler

Ispanaklı Unlu Çıtır Rulo Börek Tarifi

Ispanaklı Unlu Çıtır Rulo Börek Tarifi

Ispanaklı Unlu Çıtır Rulo Börek Tarifi için Malzemeler

  • 4 adet yufka

İç Harç İçin;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı silme tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 500-600 gram kadar ıspanak

Sosu İçin;

  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı zeytinyağı ya da sıvıyağ

Ispanaklı Unlu Çıtır Rulo Börek Yapılışı

İlk olarak soğanları piyaz şeklinde doğrayın ve tavada tereyağı ile birlikte kavurun. Ardından tuz, pul biber, karabiber ve toz kırmızı biber ekleyip birkaç tur çevirin. Sonra yıkanıp kurulanmış ve doğranmış ıspanakları ilave ederek harlı ateşte 5 dakika kadar pişirin. Pişen karışımı bir tabak içerisine suyu olmadan aktarın ve kenarda soğumaya bırakın. Kase içerisine un ve zeytinyağı koyarak iyice çırpın. Sosunuz hazır. Masaya yufkayı serin ve üzerinde 2 yemek kaşığı kadar sostan gezdirip her yerine gelecek şekilde fırça ile sürün. Ardından yufkayı katlayarak tekrar soslayın ve orta kısmına şerit şeklinde iç harçtan koyup düzeltin. Kenarları hafif bir şekilde içe katlayın. Yufkayı, kenarlarını katlamış olduğunuz kısma doğru katlayın. Ardından kenarları katlı kısmın olduğu yöne doğru rulo şeklinde sarın. Son olarak ruloyu eşit bir şekilde dilimleyin. Bir rulodan 6 parça börek çıkacaktır. Bu işlemleri tüm yufkalar için uygulayın ve sonra börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Börekler hazır olduktan sonra kasede kalan sosu üzerlerine fırça ile sürün. Üzerini streç film ile örterek 3-4 saat kadar dinlendirin. Bekletmeden de pişirebilirsiniz. 200 derecede ısıtılmış fırında böreğinizi altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ