Hamurlu Tarifler

İftar Sofralarının En Beğenilen Böreği

İftar Sofralarının En Beğenilen Böreği

İftar Sofralarının En Beğenilen Böreği için Malzemeler

  • 5 su bardağı un
  • 2 su bardağı ılık su
  • ½ çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta akı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı kuru maya

Üzeri İçin Harç;

  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 100 gram sucuk
  • ½ adet kapya kırmızı biber
  • 2 adet sivri biber

Üzerine Sürmek İçin;

  • 1 adet yumurta sarısı
  • Çörekotu

İftar Sofralarının En Beğenilen Böreği

Yoğurma kabınıza un, kuru maya, sıvıyağ, yumurta akı, tuz ve kontrollü bir şekilde ılık su ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuzu hazırladıktan sonra üzerini kapatarak 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Daha sonra masaya un serperek hamuru aktarıp havasını alın. Oklava ya da merdane yardımı ile tepsinize göre hamuru büyütün. Fırın tepsinize sıvıyağ koyun ve fırça ile hem tabanını hem de kenarlarını güzelce yağlayın. Ardından hamurunuzu koyun ve güzelce yaydırıp yerleştirin. Yağlamak yerine pişirme kağıdı da kullanabilirsiniz. Hamuru aktardıktan sonra üzerini streç film ile kapatın ve 15 dakika kadar bekletin. Bu sırada üzerine koyacağınız harcı hazırlayın. Kase içerisine rendelenmiş kaşar, küp doğranmış sucuk, ufak doğranmış kapya ve sivri biber koyup güzelce karıştırın. Parmaklarınızı sıvıyağ içerisine batırın ve ardından hamura bastırarak yuvarlak şekil oluşturun. Parmak uçlarınız ile bastırdığınız yerlerin tamamı yuvarlağı oluşturun. Aynı şekilde iç tarafları da bastırarak toplam 3 adet parmağınız ile yuvarlaklar yapın. Üzerine yumurta sarısını sürün ve parmaklarınız ile bastırdığınız yerlere de fırçayı gezdirerek aralarını biraz açın. Daha sonra parmaklarınız ile bastırdığınız yerlere iç harçtan koyun ve son olarak da hamurun üzerine çörekotu serpin. Önceden alt üst ayarda 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ