Hamurlu Tarifler

İçli Simit Pişi Tarifi

İçli Simit Pişi Tarifi

İçli Simit Pişi Tarifi için Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • 1.5 tatlı kaşığı kuru maya
  • ½ tatlı kaşığından biraz fazla tuz
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 4 su bardağı un

İç Malzemesi İçin;

  • 3 adet orta boy haşlanmış patates
  • 1 su bardağı beyaz peynir
  • 2 dal taze soğan
  • Pul biber, karabiber ve kimyon

İçli Simit Pişi Yapılışı

Karıştırma kabınıza ılık su, ılık süt, zeytinyağı, kuru maya, tuz ve toz şeker koyup tel çırpıcı ile güzelce karıştırın. Ardından bir miktar un ekleyerek karıştırmaya devam edin. Daha sonra geri kalan unu kontrollü bir şekilde ilave edip yoğurun. Hamurun kıvamı ne çok sert ne çok yumuşak, orta sertlikte olmalı. Hazır olduktan sonra üzerini kapatarak ılık bir ortamda 45 dakika kabarana kadar bekletin. İç harcı yapmak için kaseye haşlanmış patates, beyaz peynir, doğranmış taze soğan, pul biber, karabiber ve kimyon koyup güzelce harmanlayın. Kabaran hamuru tezgaha alıp 16 eşit parçaya ayırın ve parçaları yuvarlayın. Üzerlerini kapatarak kurumamalarını sağlayın. Merdane kullanarak her bezeyi 13-14 cm çapında açın. Açtığınız bezeye halkı şeklinde iç malzemeden koyun ve orta kısmı boş kalsın. Kenarlara yakın bir kısma iç malzemeden halka şeklinde koyabilirsiniz. Daha sonra kenarları iç harcın üzerine doğru kapatın ve sıkıca bastırarak birleştirin. Birleştirirken orta kısımda kalan hamurdan da delik açıp birleştirmede kullanın. Ortası boş kalacağı için yuvarlak simit görünümünde olacaktır. Tüm bezeler için bu işlemi uygulayın. Ardından simitleri küçük pişirme kağıtlarının üzerine yerleştirin. Üzerlerini de bez ile örtüp yarım saat mayalanmaya bırakın. Daha sonra tavanıza yağ koyup ısıtın. Bezeleri altında olan pişirme kağıdı ile birlikte kızgın yağda pişirin. Afiyet olsun.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ