Hamurlu Tarifler

El Açması Peynirli Börek Tarifi

El Açması Peynirli Börek Tarifi

El Açması Peynirli Börek Tarifi için Malzemeler

  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • 1 adet yumurta akı
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı kadar un

Aralarına Sürmek İçin;

  • 150 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

Açmak İçin;

  • Buğday nişastası

İç Malzemesi için;

  • Peynir, ıspanak, patates ya da kıyma (dilediğiniz iç malzeme)

Aralarına sürmek için;

  • kalan yağ ve yumurta sarısı

El Açması Peynirli Börek Yapılışı

Yoğurma kabınıza sıvıyağ, su, süt ya da yoğurt, yumurta akı, sirke ve tuz koyarak el çırpıcı teli ile karıştırın. Ardından kontrollü bir şekilde un ilave ederek yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru yoğurduktan sonra 8 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın. Bezelerin üzerini örterek yarım saat dinlendirin. Bezeleri nişasta kullanarak açın. Tereyağını eriyip sıvıyağ ile karıştırın ve açtığınız bezenin üzerine sürün. Ardından bir kenarını ortaya doğru katlayıp yağlayın ve karşıda kalan kenara istediğiniz iç malzemeden koyup yaydırın. Harçlı kısımdan karşıya doğru rulo şeklinde sarın. Daha sonra ruloyu biraz burun ve kendi etrafında döndürerek sarın. Bütün börekleri bu şekilde hazırladıktan sonra yağlanmış tepsiye dizin. Dizerken ilk böreği ortaya koyun ve sonraki ruloları onun etrafına sararak dizin. Yumurta sarısını kalan yağ ile güzelce çırpın ve böreğinizin her yerine fırça ile sürün. 180 derecede ısınmış fırında böreğiniz nar gibi kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ