Hamurlu Tarifler

El Açması Lezzetinde Börek Tarifi

El Açması Lezzetinde Börek Tarifi

El Açması Lezzetinde Börek Tarifi için Malzemeler

  • 4 adet yufka

İç Harç İçin;

  • Sıvıyağ
  • 2 adet kuru soğan
  • 300-400 gram kıyma
  • Çok az su
  • Karabiber, kırmızı toz biber ve tuz

Sos İçin;

  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı dolusu sirke
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 şişe maden suyu
  • Kabartma tozu
  • 1 çay bardağı un

Üzeri İçin;

  • 1 adet yumurta sarısı ve kalan sos
  • Susam ve çörekotu

El Açması Lezzetinde Börek Yapılışı

Tavanız da sıvıyağ ısıtıp yemeklik doğranmış soğanları yumuşayana dek kavurun. Ardından kıyma ve çok az da su ilave ederek kıymayı kavurun. İyice kavrulduktan sonra tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyip karıştırın ve iç harcınızı soğumaya bırakın. Bu sırada sosu hazırlayın. Derin bir kase içine yumurta, sirke, sıvıyağ, maden suyu, kabartma tozu ve un koyarak iyice çırpın. Tezgahınıza yufkayı serip üzerine sos sürün. Tepsinizin boyuna göre uzunlamasına iki karşılıklı kenarı ortaya doğru katlayın. Diğer iki uç kenar kısmına da soğumuş iç harçtan koyun ve iki kenardan da ortaya doğru rulo şeklinde sarın. Ortadan ikisini keserek ayırın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun. Diğer yufkalar için de bu işlemleri uygulayın. Börekler hazır olduktan sonra kalan sosu yumurta sarısı ile karıştırıp böreklerin üzerine sürün. Fırını da 200 derecede ısıtın. Daha sonra böreklerinizi iç parmak kalınlığında dilimleyin ve üzerilerine susam ile çörek otu serpin. Ardından ısınan fırında pişirin. Afiyet olsun.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ