Hamurlu Tarifler

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi için Malzemeler

  • 4 su bardağına ek olarak 2 yemek kaşığı un
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

İç Malzemesi İçin;

  • 400 gram temizlenmiş ıspanak
  • 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet iri boy soğan
  • ½ tatlı kaşığı domates salçası
  • ½ tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 125 gram beyaz peynir

Sos İçin;

  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı yoğurt

El Açması Ispanaklı Börek Yapılışı

Yoğurma kabınıza un, tuz ve su koyup yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamurunuz olacaktır. Hamuru hazırladıktan sonra rulo haline getirin ve 11 eşit parçaya bölün. Parçaları yuvarlayıp servis tabağı içerisine yerleştirin. Bezlerin üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ döküp güzelce yaydırın. Ardından üzerlerini streç film ile kapatıp 20 dakika dinlenmeye bırakın. Bu sırada iç harcı hazırlayabilirsiniz. Tavanıza sıvıyağ koyup kızdırın. Kızan yağa doğranmış soğanı koyarak kavurun. Rengi döndükten sonra üzerine biber ve domates salçası ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından ince doğranmış ıspanakları ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp pişmesi için bekleyin. Ispanaklar yumuşadıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ekleyip karıştırıp ocaktan alın. Başka bir kap içerisine aktarıp üzerine parçalanmış peynirler ilave edin ve güzelce karıştırın. Bezeleriniz dinlendikten sonra parmak uçlarınız ile bastırıp pasta tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açın. Bu sırada üzerine sıvıyağ döküp kolay bir şekilde büyütebilirsiniz. Açtıktan sonra bir kenarını çok hafif içe doğru katlayın ve üzerine iç harçtan yaydırın. Ardından bu kısımdan başlayıp rulo şeklinde sarın. Rulo biraz çekiştirip incelmesini sağlayın. Sonra da kendi ekseni etrafında döndürerek sarın. Fırın tepsinize yağlı kağıt koyup orta kısmına hazırladığınız böreği yerleştirin. Diğer bezeleri de aynı şekilde açın ve tepside olan böreğin etrafında sarın. Bu sayede sarmal bir görüntü oluşacaktır. Sıvıyağ ve yoğurdu bir kase içerisinde karıştırıp sosu hazırlayın. Ardından fırça yardımı ile böreğin her tarafına gelecek şekilde sostan sürün. 180 derece ısınmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ