Hamurlu Tarifler

El Açması Ama Herkes Bu Böreği Yapabilir

El Açması Ama Herkes Bu Böreği Yapabilir

El Açması Börek Tarifi için Malzemeler

  • Un
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • ½ paket kabartma tozu

İçi İçin;

  • Tuz
  • Karabiber ve pul biber
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet büyük kabak
  • 2 su bardağı lor peyniri
  • 1 su bardağı beyaz peynir
  • 1 kase olacak kadar doğranmış maydanoz

Üzerine sürmek için;

  • sıvıyağ ve isteğe bağlı olarak yumurta sarısı

El Açması Börek Yapılışı

Hamuru hazırlayarak başlayabilirsiniz. Yoğurma kabınıza ılık su, sıvıyağ, süt ve yoğurt koyarak tel ile karıştırın ve ardından un, kabartma tozu ve tuz ilave edip yoğurun. Hamurun toparlanması için un ilave edebilirsiniz. Yumuşak ve ele yapışmayan kıvama ulaştıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yaparak üzerlerini kapatın ve yarım saat kadar dinlendirin. Bezeler dinlenirken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Rendenin kalın tarafı ile kabakları rendeleyerek başlayın. Ardından tavaya alarak ocakta pişmeye alın ve içerisine lor peyniri, beyaz peynir, karabiber, pul biber ve tuz koyun. Kabakların su vermesini engellemek için un ekleyin. Son olarak maydanoz ya da dereotu ekleyerek karıştırın ve pişirmeye devam edin. Kabaklar piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Hamurlar dinlendikten sonra masaya alın ve uzun olacak şekilde açın ve açtıktan sonra üzerlerine sıvıyağ sürün. İç malzemeyi de ortaya uzunlamasına olacak şekilde koyun. Ardından yan taraflardan rulo şeklinde katlayın ve rulonun bir ucundan diğer kenara doğru sarın. Tepsiye yağlı kağıt sererek böreklerinizi dizin ve üzerlerine sıvıyağ sürün. Kızarmış bir görüntü isterseniz yumurta sarısı da sürebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyabilirsiniz. Üzerleri biraz kızarınca fırından çıkarıp soğumaya bırakabilirsiniz. Afiyet olsun.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ