Hamurlu Tarifler

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Simit Poğaça Tarifi

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Simit Poğaça Tarifi

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Simit Poğaça Tarifi için Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket instant maya
  • ½ çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı un

Bulamak İçin;

  • 2 yemek kaşığı pekmez
  • ½ çay bardağı su
  • 1 su bardağı susam

İçi İçin;

  • Kaşar peyniri
  • Lor peyniri
  • Birkaç dal maydanoz

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Simit Poğaça Yapılışı

Yoğurma kabınıza ılık süt, sıvıyağ, instant maya, toz şeker ve yumurta koyarak karıştırın. Ardından un ve tuz ilave ederek karıştırıp yoğurun. Oldukça yumuşak güzel kıvamda bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru yoğurduktan sonra üzerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyip yoğurarak yedirin. Ardından hazırladığınız hamurun üzerine tabak kapatıp 1 saat oda sıcaklığında mayalanması için dinlendirin. Bu sırada dışını kaplamak için susamı hazırlayabilirsiniz. Tavanızı ocağa alarak ısıtın ve içerisine çiğ susamı koyun. Rengi tamamen dönene kadar karıştırarak kavurun. Dilerseniz bunun yerine kavrulmuş susam da kullanabilirsiniz. Bir kase içerisine pekmez ve su koyarak güzelce karıştırın. İç malzemeyi hazırlamak için bir kaseye ince doğranmış maydanoz ve lor peyniri koyup karıştırın. Başka bir kaseye de rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Hamurunuz mayalandıktan sonra hafif yoğurup havasını alın. Ardından 2 eşit parçaya kesin ve her parçayı 7 eşit bezeye ayırın. Toplamda 14 adet bezeniz olacaktır. Bezeleri tabağa koyup üzerlerini bez ile örtün ve 10 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen bezeleri eliniz ile bastırıp yaklaşık çay tabağı büyüklüğünde açın. Ortasına ilk olarak rendelenmiş kaşar peyniri koyup hamurun iki ucunu birleştirerek iyice kapatın. Diğer bezenin ortasına da diğer iç harçtan koyarak hazırlayın. Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayın. Ardından ilk olarak her yerine gelecek şekilde pekmezli suya batırın ve sonra da susama batırıp her yerine susam ile bulayın. Tüm poğaçalarınızı bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 10-15 dakika tepsi mayası almaları için üzerlerini temiz bir bez ile örterek dinlendirin. Tepsi mayası aldıktan sonra bıçak ile çok derin olmayacak şekilde üzerlerine çizikler atın. Ardından 200 derece alt üst ayarda ısınmış fırında pişirin. Afiyet olsun.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ