Hamurlu Tarifler

Çok Pratik Mayasız İncecik Gözleme Tarifi

Çok Pratik Mayasız İncecik Gözleme Tarifi

Çok Pratik Mayasız İncecik Gözleme Tarifi için Malzemeler

  • 3 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 7.5 su bardağı un

Patlıcanlı İç Harcı İçin;

  • 3 adet patlıcan
  • 3 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • ½ çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber

Peynirli İç Harç İçin;

  • 5 dal taze soğan
  • 100 gram tulum peyniri
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Üzerine Sürmek İçin;

  • Tereyağı

Çok Pratik Mayasız İncecik Gözleme Yapılışı

İlk olarak patlıcanları soyup küçük küçük doğrayın. Üzerini geçecek kadar su koyup yarım yemek kaşığı tuz ekleyip karıştırın ve üzerini tabak ile kapatarak 15 dakika bekletin. Tavanıza sıvıyağ ve ince doğranmış sivri biber koyarak çok az pişirin. Üzerini kapatarak hafif bir şekilde yumuşamasını bekleyin. Patlıcanları yıkayıp süzün ve tavanıza ilave edin. Karıştırdıktan sonra üzerini kapatarak hafif sönmesini bekleyin. Domatesleri soyup küçük şekilde doğrayın ve karışıma ekleyin. Ardından pul biber, karabiber ve tuz ekleyip güzelce karıştırın. Kısık ateşte malzemeler biraz pişene kadar bekleyin. Piştikten sonra kapağı açın ve suyunu çekmesini bekleyin. Daha sonra ocağın altını kapatıp iç harcı soğumaya bırakın. Diğer harcı hazırlamak için kaseye tulum peyniri, ince doğranmış taze soğan ve sıvıyağ koyup iyice karıştırın. Yoğurma kabınıza su, tuz, toz şeker ve zeytinyağı koyup eriyene kadar karıştırın. Sonra da kontrollü bir şekilde un ekleyip yoğurmaya başlayın. Yumuşak kıvamda bir hamur elde edeceksiniz. Hamurunuz hazır olduktan sonra toplam 20 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın. Ardından un serpilmiş tepsiye bezeleri dizin. Üzerlerine un serpip bez ile örtün ve 15 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra un kullanarak bezeleri açmaya başlayın. Açtığınız bezenin içerisine iç harçtan yaydırın ve diğer bezeyi üzerine kapatın. Kenarlarını sıkıca bastırdıktan sonra pişirmeye hazır olacaktır. Tavanızı ocakta ısıtın ve ısındıktan sonra gözlemeye koyun. Sürekli çevirerek pişirin, bu sayede her yeri eşit bir şekilde pişecektir. Piştikten sonra üzerine tereyağı sürerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ