Hamurlu Tarifler

Balon Gibi Kabaran Çiğ Börek Tarifi

Balon Gibi Kabaran Çiğ Börek Tarifi

Balon Gibi Kabaran Çiğ Börek Tarifi için Malzemeler

  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1.5 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 2.5 su bardağı un

İç Harç İçin;

  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • ½ çay bardağı su
  • 250-300 gram kadar az yağlı kıyma
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı karabiber

Balon Gibi Kabaran Çiğ Börek Yapılışı

Yoğurma kabınıza oda sıcaklığında su, tuz ve sirke koyup karıştırın. Sonra un ilave ederek karıştırın ve güzelce yoğurun. Hamur toparlandıktan sonra tezgaha un serperek hamuru aktarın ve avuç içiniz ile 5 dakika boyunca yoğurun. Kulak memesi kıvamından biraz daha sert ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz. Sonra da üzerini streç film ile kapatıp 20 dakika dinlendirin. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Soğanı rendeleyip suyunu sıkarak kıymaya ekleyin. Ardından su, tuz ve karabiber ilave edip eliniz ile karıştırın. Hamur dinlendikten sonra 7 eşit parça koparın ve eliniz ile yuvarlayın. Her bezenin altını ve üstünü unlayarak oklava yardımı ile yaklaşık 23 santimlik servis tabağı büyüklüğünde açın. Ardından hamurların yarısına kadar 2 yemek kaşığı kadar harçtan koyup kenarlara çok fazla gelmeyecek şekilde eliniz ile yerleştirin. Daha sonra diğer kısımdan harçlı kısma doğru kapatın ve kenarları birleştirin. Tavanıza bolca yağ koyup iyice kızdırın. Ardından börekleri kızgın yağda pişirin. Altın sarısı rengine kadar kızardıktan sonra çevirip diğer tarafını pişirin. Afiyet olsun.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ