Hamurlu Tarifler

Az Malzemeli Çok Lezzetli Katmer

Az Malzemeli Çok Lezzetli Katmer

Az Malzemeli Çok Lezzetli Katmer Tarifi için Malzemeler

  • 1.5 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un

Arasına Sürmek İçin;

  • 150 gram tereyağı
  • ½ çay bardağı sıvıyağ

Hamuru Açmak İçin;

  • Un

Az Malzemeli Çok Lezzetli Katmer Yapılışı

Yoğurma kabınıza su, toz şeker ve tuz koyup bütün malzemeleri karıştırın. Şeker ve tuz eridikten sonra kontrollü bir şekilde un ilave ederek karıştırmaya devam edin. Ardından yoğurarak olabildiğince yumuşak güzel kıvamda bir hamur elde edin. Hamurunuz hazır olduktan sonra üzerini bez ile örterek oda sıcaklığında 15 dakika boyuna dinlendirin. Tezgaha çok az un serperek dinlenen hamuru aktarın ve 30 saniye boyunca tekrar yoğurun. Daha sonra toplam 10 adet eşit bezeye ayırın. Tezgaha çok az serperek kestiğiniz hamurları yuvarlayın. Hepsi hazır olduktan sonra tepsiye un serpip bezeleri aktarın ve tekrar üzerlerine biraz un serpip tepsiyi poşet içerisine koyun. Hava almadan bu şekilde 15 dakika bezeleri dinlendirin. Arasına sürmek için tereyağını eritin ve sonra ocaktan alıp içerisine sıvıyağ ekleyip karıştırın. Bezeler dinlendikten sonra tezgaha tekrar un serpin ve bezeleri açmaya başlayın. İlk olarak parmak uçlarınız ile, ardından da merdane yardımı ile olabildiğince ince olacak şekilde açın. Açtığınız bezenin üst kısmını her yerine olacak şekilde yağlayın. Ardından bir kenarı ortaya katlayıp yağlayın ve karşı kenarı üzerine katlayarak tekrar yağlayın. Son olarak kısa olan kenarı ortaya doğru katlayıp yağlayın ve karşı kenarı da üzerine kapatın. Katmeriniz zarf şeklinde kare bir görünümde olacaktır. Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayın. Bütün katmerler hazır olduktan sonra 10 dakika daha dinlendirin. Katmerler dinlendikten sonra merdane ile biraz daha açın. Bu sırada da ocağa tavanızı alıp ısıtın. Açtığınız katmeri ısınan tavaya koyup pişmeye bırakın. En yüksek ateşte katmerin her iki yüzü kızarana kadar güzelce pişirin. Ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ