Hamurlu Tarifler

Az Malzeme ile Katmer Tarifi

Az Malzeme ile Katmer Tarifi

Az Malzemeli Katmer için Malzemeler

  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz

Ara katları için ;

  • Eritilmiş tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

  • 2 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt

Az Malzemeli Katmer Yapılışı

Katmer hamuru için gereken malzemeleri yoğurma kabı içine alın. Ele yapışan yumuşak yapılı bir hamur elde edin. Hamurun kıvamının ele yapışmasına dikkat edin. Hazırladığınız hamurdan 8 adet eşit beze koparın. Bezelerin üzerini örtüp 20 dakika kadar bekletin. Bezeler dinlenirken aralarına sürmek için yağı hazırlayın. Tereyağını eritip içine sıvı yağı ekleyip karıştırın. Dinlenen bezeleri sıra ile açabildiğiniz kadar büyük açın. Açtığınız hamurun her yerine gelecek şekilde üzerini yağlayın. Sıra ile dört kenarından hamurun ortasına doğru katlayın. Her katlamadan sonra yağsız kalan yerlerini hamurun yağlayın. Bu şekilde ilk hamuru hazırlayıp kenarda bekletin. İkinci hamuru açıp her yerini yağlayın. İlk hazırladığınız hamuru bu hamurun tam ortasına koyun. Güzelce kenarlarından katlayıp yağlayın. Yine bir kare şekline getirin. Diğer kalan hamurları da aynı şekilde ikisini iç içe olacak şekilde katlayıp yağlayın. Bu şekilde buzdolabına kaldırıp 3-4 saat dinlendirin. Dinlenen hamuru elinizle dikdörtgen olacak şekilde açın. Tam orta kısmına peynir koyup kenarlarından kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine katmerleri yerleştirin. Üzeri için 2 adet yumurta sarısı ile 1 yemek kaşığı sütü çırpın. Bu karışımı fırça ile üzerlerine sürün. Bir bıçak yardımı ile katmerlerin üzerine çizikler atın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ