Hamurlu Tarifler

Annemin Ellerinden Su Böreği Tarifi

Annemin Ellerinden Su Böreği Tarifi

Annemin Ellerinden Su Böreği Tarifi için Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 2 su bardağı su
  • 5,5-6 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı tuz

İçi için;

  • 150 gram tereyağ veya margarin
  • 1 su parmağından 1 parmak eksik sıvı yağ

Haşlamak için;

  • 4,5 bardak içme suyu

Annemin Ellerinden Su Böreği Yapılışı

Böreğin hamuru için yoğurma kabı içine un, tuz ve ve yumurtaları alın. Malzemeleri karıştırıp üzerine azar azar suyunu ekleyin. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir hamur kıvamında olacak. Bu kıvama geldikten sonra 2-3 dakika kadar yoğurun. Üzerini örtüp 5 dakika kadar dinlendirin. Hamuru eşit büyüklükte bezelere ayırın. Kullanacağınız tepsinin boyutuna göre bezeleri siz kendiniz belirleyebilirsiniz. Her bir bezeyi unlayarak tepsiden biraz büyük olacak şekilde açın. Açtığınız hamurların kurumaması için üzerlerini öreterek bekletin. Tüm hamurları açtıktan sonra eritip soğuttuğunuz tereyağı ile tepsinin altını yağlayın. İlk hamuru serip kenarlarını düzeltin orta kısmına doğru büzdürün. Üzerine eritilmiş tereyağı döküp sürün. İç harç olarak kullanacağınız peyniri elinizle ufalayın. Yufka üzerine serpip yeniden bir adet yufkayı sererek aynı işlemlere devam edin. En son yufkayı serdikten sonra kalan tereyağını üzerine döküp sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Üzeri kızarınca fırın içinden çıkarın. Soğumasına fırsat vermeden böreği alt üst çevirin. Üzerine içme suyunu döküp yeniden fırına verin. Bu sefer fırının en alt gözünde 15 dakika kadar pişirin. Börek suyunu tamamen çekene kadar fırında bekletin. Sonrasında dilimleyip servis edebilirsiniz.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ