Hamurlu Tarifler

Açmayı Hiç Böyle Denedin Mi

Açmayı Hiç Böyle Denedin Mi

Haşhaşlı Açma için Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 su bardağı ılık su
  • 2 adet yumurta
  • 1 paket yaş maya
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 7-8 su bardağı un

Haşhaşlı iç için;

  • 1 su bardağı haşhaş
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı toz şeker

Üzeri için;

  • 2 adet yumurtanın sarısı
  • Haşhaş

Haşhaşlı Açma Yapılışı

Açma hamuru için süt ile suyu yoğurma kabı içine alın. Yaş mayayı elinizle ufalayarak karışım içine ekleyin. Hamur için gerekli olan toz şekeri de ekleyip karıştırın. Maya ve şeker eridikten sonra yumurta aklarını karışım içine alın. Sıvı yağ ve tuzu da ekleyip karıştırın. Hamur için yaklaşık 7-8 su bardağı kadar un ekleyin. Unu eklerken kontrollü olmasına dikkat edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp 5 dakika kadar bekletin. Bu sırada iç harç için gereken malzemeleri bir kase içinde karıştırın. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın. Her bir bezeyi uzunlamasına açın. Kenarlarındankopmayacak şekilde şeritler kesin. Hamurun üzerine iç harçtan sürün ve rulo şeklinde sarın. Ruloyu da kendi etrafında sarıp açma şekli verin. Bu şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine açmaları dizin. Hepsini hazırladıktan sonra yarım saat kadar tepsi mayasında bekletin. Sonrasında üzerine yumurta sarısı sürüp ortalarına biraz haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ