Hamurlu Tarifler

3 Malzemeli Tavada Katmer Tarifi

3 Malzemeli Tavada Katmer Tarifi

3 Malzemeli Tavada Katmer Tarifi için Malzemeler

  • 3 su bardağı ılık su
  • ½ paket yaş maya ya da 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 7 su bardağı kadar un
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Arası İçin;

  • 125 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

3 Malzemeli Tavada Katmer Yapılışı

Kap içerisine maya ve ılık su koyup maya eriyene kadar güzelce karıştırın. Ardından tuz ve yavaş bir şekilde un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edin. Parmaklarınızın ucu ile yoğurduğunuzda tadı daha güzel olacağı gibi daha da kolay toparlanacaktır. Hamur hazır olduktan sonra üzerini örterek yarım saat mayalanmaya bırakın. Bu sırada da tavaya tereyağı ve sıvıyağ koyup ocakta eritin. Tereyağın erimesi yeterli olacaktır. Hamur mayalandıktan sonra çok az un ekleyerek havasını çıkarmak için yoğurun. Daha sonra istediğiniz sayıda parçalara bölüp yuvarlak hale getirin. 5-7 parça arası ideal olacaktır. Bezeleri oluşturduktan sonra hazır yufkadan biraz daha küçük olacak şekilde oklava ile açın. Ardından üzerine yağ sürüp güzelce her yerine yaydırın. Uzun karşılıklı kenarlardan ortaya yakın olacak şekilde 4 çizik atın. Daha sonra kenarda kalan çiziklerden hamuru ortaya doğru katlayın ve sonra katlanılan hamuru içe doğru bir daha katlayın. En son katlanılan yer ikinci çiziklerin hizasında olacak, o çizikleri de katlanılan hamur üzerine katlayıp sonra üçüncü çiziğe doğru içe katlayın. Bu işlemleri hamur tamamen katlanana kadar uygulayın ve son katlanan kenarları yağlayıp sıkıca hamura birleştirin. Katlama sonucu dikdörtgen bir şekil oluşacaktır. Bu işlemleri tüm hamurlar için uygulayın hazırlayın. Ardından tavaya alıp ocakta kızartın. Kızartırken de her çevirdiğinizde üzerlerine katı tereyağı sürüp kızartmaya devam edin. Afiyet olsun.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ