Hamurlu Tarifler

13 Yıllık Tecrübe ile Yaptığım Ekmek Tarifi

13 Yıllık Tecrübe ile Yaptığım Ekmek Tarifi

13 Yıllık Tecrübe İle Yaptığım Ekmek Tarifi için Malzemeler

  • 1.5 su bardağı su
  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz

13 Yıllık Tecrübe İle Yaptığım Ekmek Yapılışı

Yoğurma kabınıza ılık su ve kuru maya koyup iyice karıştırın ve 5 dakika bekletin. Ardından kontrollü bir şekilde un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Biraz yedirdikten sonra tuzu ilave ederek 5 dakika daha yoğurun. Ele yapışan bir kıvama geldiğinde hamurunuz hazır olacaktır. Üzerini streç film ile kapatıp bezle örtün ve 1 saat mayalanması için kenarda bırakın. Mayalandıktan sonra tezgaha hafif bir şekilde unlayıp hamuru aktarın ve yuvarlak bir şekil verin. Şekil verirken hamuru içe doğru katlayın. Kapaklı olan bir borcamınıza yağlı kağıt serip hamuru koyun. Hamurun üzerini biraz unlayıp kapağını kapatın ve yarım saat mayalandırın. Borcam yerine döküm ya da çelik tencere de kullanabilirsiniz. Son mayasını alan hamurun orta kısmına derin çizik atıp tekrar kapağını kapatın ve 250 derecede ısınmış fırına gönderin. Isıya dayanıklı bir kap içerisine su koyup fırının en alt kısmına alın ve ekmeğiniz de suyun bir üst rafında bulunsun. 30 dakika pişirdikten sonra borcamın ya da tencerenin kapağını alın ve fırın ısısını 170 dereceye düşürüp 20 dakika daha ekmeği pişirin. Piştikten sonra bezle her yerini sarıp 1 saat dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


ZİYARETÇİ YORUMLARI - 1 YORUM
  1. Gülban Arat dedi ki:

    Tam buğday unu ile olurmu?

BİR YORUM YAZ